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Edulis se trasladó hace algo más de un año al número 11 de la calle Velázquez, tras dos  años en su anterior ubicación, y algunos ajustes en el equipo.

Este espacio, decorado por Javier Pontón del Estudio Labmatic, gracias al buen hacer de Alfonso Figueroa y Víctor Iglesias, y su equipo poco a poco se ha convertido en uno de los must go de Madrid.

Con una carta bien estructurada y materias primas de calidad, aspira a convertirse en el bistró de referencia de la capital. La flor de calabacín, el steak tartare, el arroz verde con salsa de carabineros o la tarta fina de manzana son platos imprescindibles. También hay una oferta de platos sencillos donde el rotagonista es la materia prima .

Además, cuenta con una animada barra afterwork, abierta desde las 13.30 horas hasta la madrugada. En ella se puede disfrutar de raciones de cocina acompañadas cócteles.

Restaurante Edulis

C/Velázquez, 11

Tel. 91 2207519