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Masa para rebozar frutas

Preparación:

- Tamiza la harina.

- En un cuenco amplio pon la harina, la sal y el azúcar.

- Agrega poco a poco el agua templada y la cerveza mezclando bien para evitar que se formen grumos. Utiliza las varillas manuales.

- Justo antes de utilizar la masa agrega las claras batidas a punto de nieve muy fuerte.

- Sumerge los trozos de frutas elegidos y fríe en abundante aceite de girasol caliente.

- Una vez fritos, pásalos a una fuente cubierta con papel absorbente de cocina y mantenlos unos segundos.

 

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ingredientes

250 g. de harina
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla blanda
10 cucharadas de cerveza
14 cucharadas de agua templada
2 cucharadas de azúcar
2 claras de huevo

Trucos y sugerencias

Elige frutas poco acuosas (manzana, pera, plátano,melocotón...), las pelas, las cortas en trozos regulares, pero no muy pequeños. 

Para servirlas las puedes insertar en brochetas de madera.

Sirve en una jarrita aparte coulis.