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Coulis de frambuesa

Preparación:

- Mezcla las frambuesas con el azúcar y aplástalas con un tenedor.

- Agrega el agua y cuece a fuego suave durante quince minutos.

- Tritura con el brazo de la batidora hasta hacer un puré.

- Pasa por un colador de rejilla muy fina apretando bien con una cucharita para que queden retenidas todas las semillas.

- Si quedara muy espeso agrega dos cucharadas de agua. Remueve bien y pasa a una jarrita. Sirve frío.

Recetas

ingredientes

Una cajita de frambuesas
Azúcar (el peso de las frambuesas)
6 cucharadas de agua

Trucos y sugerencias

Para servir con tarta de queso, helado de vainilla, de avellanas y de queso. Para acompañar a la leche frita o torrijas pequeñitas.