Ensaladilla rusa

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 45 minutos
• Dificultad: Fácil

Preparación:

-          Cocer las patatas junto con las zanahorias raspadas y enteras, cubriéndolas con agua y sal. Semitapar la cazuela y mantener el hervor hasta que estén tiernas. Para comprobar si están clavar una aguja en el centro de las mismas.

-        Escurrir el agua de cocción, dejar enfriar  y pelarlas.

-      Cortarlas en daditos y ponerlas en una fuente de paredes altas. Cortar las zanahorias cocidas también en daditos. Sazonar con sal y regar con tres cucharadas de aceite y una de vinagre. Remover con cuidado, ayudándose de una cuchara y dejar que cojan bien el sabor del aliño.

-       En un cuenco poner el bonito desmigado, los pimientos sin agua de conserva cortados en trocitos, las aceitunas cortadas por la mitad y los guisantes escurridos del agua de conserva.

-        Añadir la mitad de la mayonesa y mezclar.

-        Añadir el resto de la mayonesa a las patatas y zanahorias picaditas y mezclar.

-        Agregar la mezcla de todos los ingredientes a las patatas y mezclar bien. Rebañar con la espátula de goma. Mezclar bien.

-       Conserva en el firgorífico hasta el momento de servir.

Recetas

• Mayonesa de leche
• Mayonesa