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Ensalada agridulce

Preparación:

- Lava la lechuga , sécala y córtala en trocitos

- Sazónala con sal y aliña y con aceite y vinagre al gusto.

- Coloca en cuatro platos una base de lechuga aliñada.

- Pela las mandarinas y separa los gajos.

- Coloca en el centro gajos y langostinos pelados alternándolos.

- Machaca seis anchoas en aceite y mezcla con las seis cucharadas de mayonesa y pon en el centro de las mandarinas y los langostinos cucharada y media. Encima zanahoria rallada y una aceituna negra.

- Sirve.

Recetas

ingredientes

lechuga Batavia
24 langostinos cocidos y pelados
3 mandarinas
zanahoria rallada
4 aceitunas negras deshuesadas
aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre de miel
sal
6 cucharadas de mayonesa
6 anchoas en aceite de oliva