- Separa los sombreros de los pies.
- Limpia las esporas de los sombreros, sí son muy grandes.
- Lávalos en agua fría rápidamente y ponlos a escurrir sobre papel absorbente de cocina.
- Corta en tres o cuatro trozos cada sombrero.
- Pela los pies y corta los extremos.
- Corta en láminas gruesas los pies a lo largo.
- Pon en una fuente amplia los boletus cortados.
- En un cuenco pon el ajo prensado, el diente de ajo y dos cucharadas de aceite. Mezcla bien con una cucharita y reserva.
- Calienta a máxima temperatura una plancha eléctrica (cuanto más amplia mejor) y con ayuda de un pincel pinta la plancha.
- Cuando esté muy caliente la plancha coloca trozos de boletus y pinta por encima con ayuda del pincel de la mezcla de ajo, perejil y aceite.
- Cuenta treinta segundos , sazónalos con sal y dales la vuelta. Mantenlos otros treinta segundos, pásalos a a una fuente y sazona con sal la parte de los boletus que acabas de hacer.
- Termina de hacer los boletus como se ha indicado.
- Sirve recién hechos.