Fritura de Boletus edulis

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 25 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Separa los sombreros de los boletus de los pies.

- Elimina las esporas de los sombreros sí son muy grandes.

- Lávalos rápidamente en agua fría y ponlos sobre papel absorbente de cocina.

- Córtalos en trozos regulares, ni muy grandes ni muy pequeños.

- Corta un poco el extremo de los pies, pélalos y córtalos en trozos gruesos.

- Sazona con sal todos los trozos de boletus.

- Pásalos por huevo batido y luego por pan rallado.

- Fríelos en aceite caliente, justo el tiempo necesario para que se doren por fuera. 

- Ponlos a escurrir sobre papel absorbente de cocina y sirve recién fritos.