Arrope de frutas con vino tinto y helado
- Nº de personas: 4-6 personas
- Tiempo: 50 minutos (*)
- Dificultad: Muy fácil
Preparación:
- Pela las manzanas, las peras y los melocotones.
- Corta en trozos pequeños la pulpa de las frutas, eliminando el corazón y huesos.
- Lava los albaricoques, deshuésalos y corta cada mitad en dos trozos.
- Pon toda la fruta en una cazuela antiadherente, agrega el azúcar blanco y una cucharada de zumo de limón.
- Deja reposar tres horas, removiendo de vez en cuando.
- Vierte el vino tinto y pon la cazuela a fuego medio suave.
- Mantén la cocción hasta que veas que se ha hecho un almíbar espeso y las frutas estén muy blanditas. Remueve de vez en cuando.
- Agrega el azúcar integral y otra cucharada de zumo de limón. Remueve y mantén la cocción a fuego suave hasta que el almíbar se vuelva a espesar.
- Pasa el arrope a un recipiente de cristal. Cuando se haya enfriado, cubre con papel film y guarda en el frigorífico.
- Ideal para acompañar con queso fresco y helado de vainilla, de nata, de avellanas y de dulce de leche.
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Recetas
ingredientes
2 peras
2 manzanas
8 albaricoques
una botella de vino tinto crianza
300 g. de azúcar blanca
100 g. de azúcar integral
1/2 limón
Trucos y sugerencias
(*) Más tres horas de maceración)