Verduras a la plancha
- Nº de personas: 4 personas
- Tiempo: 45 minutos
- Dificultad: Fácil
Preparación:
Prepara las alcachofas según se indica en Alcachofas (Limpieza), pero no las cuezas. Sumérgelas enteras en agua con zumo de limón.Justo antes de hacerlas a la plancha, sécalas y córtalas en láminas de medio centímetro.
Prepara los espárragos según se indica en Espárragos (Limpieza), déjalos enteros y sin cocer.
Corta el tallo de la berenjena y córtala en lonchas a lo largo. Reserva.
Corta el tallo del calabacín , lávalo y córtalo a lo largo en láminas . Reserva.
Raspa las zanahorias, lávalas y córtalas en láminas finas a lo largo con la cuchilla lisa del rallador.
Lava los tomates y córtalos en rodajas.
Calienta la plancha eléctrica a máxima temperatura y vierte un poco de aceite extendiéndolo con un pincel de silicona.
Coloca las verduras (tendrás que hacerlas en tres tandas) y hazlas a la plancha y sazónalas con sal según las vayas haciendo. De vez en cuando tendrás que barnizar la plancha con aceite.
Sírvelas recién hechas.
Recetas
ingredientes
un manojo de espárragos verdes
una berenjena
un calabacín
2 tomates rojos pero firmes
2 zanahorias grandes
aceite de oliva virgen extra
sal en escamas
Trucos y sugerencias
Prepara un aliño mezclando en un cuenco ajo prensado, perejil picadito y aceite. Mezcla bien y barniza las verduras mojando el pincel en este aliño y pasándolo por las verduras.