Torrijas de vino

• Nº de personas: 6 personas
• Tiempo: 1 h.
• Dificultad: Asequible

Preparación:

- El día anterio mezcla en una jarra el vino, 250 g. de azúcar, el palito de canela y las pieles de los cítricos.

- Remueve con una cuchara de palo de vez en cuando para conseguir que el azúcar se disuelva bien.

- Reserva hasta el día siguiente.

- Coloca las rebanadas de pan en dos fuentes y riega con el vino (removerlo bien antes de utilizarlo) procurando que todas queden empapadas.

- Bate los huevos hasta que queden espumosos.

- Calentar abundante aceite en una sartén ampli a fuego medio.

- Pasa las rebanadas de pan en los huevos batidos ayudándote de una espumadera y coloca tres, no más, en el aceite caliente.

- Cuando los bordes estén dorados, dales la vuelta y a los dos minutos sácalas a una fuente donde habrá una capa de la mezcla de canela y azúcar.

- Espolvorea la superficie de las torrijas con más azúcar y canela.

- Termina de freír todas las rebanadas de pan.