- En unacazuela de barro grande vierte cuatro cucharadas de aceite, los tomates pelados y partidos en trozos, los pimientos verdes cortados en tiras cortas, dos dientes de ajo picaditos y sal. Haz un sofrito a fuego suave removiendo con frecuencia.
- Cuando la verdura esté suave vierte un litro de agua, sal y deja cocer durante quince minutos.
- Prepara un machacado con un diente de ajo cominos al gusto y agrega a la sopa.
- Corta el pan en rebanadas finas y cortas y ponlas encima de la sopa.
- Cascar los cuatro huevos en la sopa y escalfarlos.
- En cuanto las claras blanqueen retira la sopa del fuego y sirve en la misma cazuela con uvas o pasas.
Sopa típica de Extremadura que se toma en Navidad.