Sardinas fritas

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 30 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Limpia las sardinas, eliminando cabeza, visceras y escamas.

- Lávalas al chorro del agua fría y ponlas a escurrir sobre papel absorbente de cocina.

- Sazónalas con sal y envuélvelas en la harina especial de frituras.

- Vierte algo menos de medio litro de aceite en una sartén amplia y honda y calienta a fuego medio-alto.

- Cuando esté caliente fríe las sardinas de cuatro en cuatro. Cálcula en total dos minutos y medio de tiempo de fritura.

- Sácalas con una espumadera y pásalas a una fuente cubierta con papel absorbente de cocina. Fríel el resto de sardinas. 

- Sírvelas recién hechas.