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Pulpo semipicante en cazuela
- Nº de personas: 4 personas
- Tiempo: 45 m. (*)
- Dificultad: Muy fácil
Preparación:
- En una cazuela de barro vierte el aceite, las cebollas peladas y picadas en trocitos muy pequeños, el ajo prensado y sal.
- Tapa la cazuela y pocha a fuego muy suave removiendo de vez en cuando.
- Cuando la cebolla esté muy suave agrega las dos clases de pimentón y el agua de cocción del pulpo. Mezcla bien y deja cocer cinco minutos.Deberá quedar espesa.
- Coloca el pulpo cortado en rodajas y mantén la cocción dos o tres minutos. Sirve recién hecho en la misma cazuela.
Recetas
ingredientes
un kilo de pulpo cocido
500 g. de cebollas
2 dientes de ajo
una cucharada de pimentón agridulce
una cucharada de pimentón picante (optativo)
un vaso de agua de cocción del pulpo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
500 g. de cebollas
2 dientes de ajo
una cucharada de pimentón agridulce
una cucharada de pimentón picante (optativo)
un vaso de agua de cocción del pulpo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
Trucos y sugerencias
(*) No se incluye el tiempo de cocción del pulpo.
El pimentón picante es una opción, porque esta misma receta la puedes hacer sin él sino te gusta; pero le puedes aportar un poco de chispa utilizando el pimentón agridulce.