- Sazona con sal y pimienta las pechugas de pollo y colócalas en una fuente de horno.
- Rodea con los tomates lavados y cortados en trozos.
- Raspa las zanahorias y córtalas en rodajas de dos centímetros.
- Coloca el diente de ajo entero.
- Espolvorea con sal y pimienta negra molida las verduras.
- Espolvorea el pollo con el orégano y riega con el aceite.
- Hornea a 180ºC durante 45 minutos,
- De vez en cuando riega las pechugas con el jugo .
- Sirve en cada plato pechuga de pollo fileteada con guarnición de verdura y jugo.
Puedes acompañarlas con unas patatas cocidas con piel. Las pelas y las doras en una sartén con aceite muy caliente.