- Corta por la mitad el melón, elimina las pepitas con una cuchara y saca la pulpa.
- Reserva las dos mitades vacías del melón.
- Corta la pulpa del melón en trocitos y ponlos en un bol grande.
- Agrega el plátano pelado y cortado en rodajitas, el zumo de limón y el azúcar.
- Mezcla bien y coloca una ramita de hierbabuena entre la fruta.
- Conserva en el frigorífico al menos tres horas.
- Rellena los medios melones, coloca las cerezas lavadas y las hojitas de hierbabuena de la otra ramita.
- Sirve frío.
Puedes poner además del melón, otras frutas de temporada (melocotones, albaricoques, sandía...)
En otoño puedes sustituir las cerezas, por gajos de mandarina, granos de granada, uvas rojas o blancas...
Si te gusta puedes aromatizarlo agregando una o dos cucharadas de zumo de limón.