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Madalenas de calabaza

Preparación:

- Cuece la calabaza en agua hasta que esté tierna.

- Saca la calabaza y aplástala con un tenedor .

- Pon el puré de calabaza en un colador grande y presiónala para que escurra bien el agua sobrante.

- En un bol grande vierte la leche y agrega la mantequilla blanda, la levadura prensada desmenuzada, el azúcar y la sal. Mezcla bien hasta hacer una mezcla homogénea y lisa.

- Agrega la harina y la pulpa de la calabaza y amasa hasta que quede una mezcla homogenea y suave. Si ves que queda muy blanda, agrega un poco más de harina y amasa bien.

- Coloca cápsulas de madalena en unas bandejas especiales con los huecos para este fin. 

- Llena las cápsulas hasta la mitad y deja que doblen el volumen.

- Calienta el horno a 200ºC y coloca en una esquina un recipiente con agua para que el horno tenga humedad.

- Cuando hayan doblado el volumen, coloca encima de la masa unas pepitas de girasol y hornéalas durante quince-veinte minutos.

 

 

ingredientes

250 g. de pulpa de calabaza limpia de pepitas y cáscara
250 g. de leche
50 g. de mantequilla
50 g. de azúcar
una cucharadita de sal
30 g. de levadura prensada
450 g. de harina de trigo normal
pepitas de girasol

Trucos y sugerencias

Ábrelas por la mitad y pon mermelada al gusto.