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Macedonia de peras con leche de coco

Preparación:

- Pela las peras, descorazónalas  y córtalas en láminas.

- Pela el mango y corta la pulpa en dados.

- Coloca por capas, peras, az:úcar, mango, peras, azúcar y mango. Riega todo con el zumo de medio limón.

- Cubre con papel film y deja macerar al menos tres horas.Guarda en el frigorífico.

- Pon a cocer la leche de coco, con la mantequilla y el palito de canela durante diez minutos.

- Una vez fría la leche de coco cocida distribuye en cuatro platos amplios y lisos.

- Encima distribuye las peras y 1os mangos.

- Adorna con las nueces peladas .

- Sirve.

ingredientes

un envase de leche de coco
4 peras
un mango grande y maduro
150 g. de azúcar
8 nueces
2 cucharadas de mantequilla
un palito de canela
1/2 limón

Trucos y sugerencias

Elige peras de invierno o peras roma, que tienen la pulpa muy adecuada para macerarla con azúcar sin que se reblandezca.