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Helado frito con naranjas enmieladas

Preparación:

- Forma bolas de helado de vainilla con el sacabolas mediano.

- Vuelve a congelar las bolas colocándolas en una bandeja apta para la congelación.

- Mezcla seis cucharadas de avellanas molidas con seis cucharadas de pan rallado.

- Bate los huevos.

- Coloca en un plato la harina.

- Pasa las bolas de helado por harina, huevo batido y hazlas rodar por la mezcla de pan rallado y avellanas molidas, asegurándote de que cada bola queda muy bien envuelta.

- Vuelve a congelar media hora.

- Mientras tanto pela las naranjas en vivo, córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor y cada rodaja en cuatro trozos, de forma que queden cuatro triángulos.

- Riégalas con miel.

- En una sartén honda vierte  aceite en abundancia calculando que las bolas de helado queden cubiertas .

- Calienta el aceite y cuando esté casi humeante colocar dos bolas cada vez, no más, y dorar.

- Sácalas y colócalas sobre papel absorbente y fríe el resto rápidamente.

- Presentación: coloca en cada plato individual dos bolas de helado y en la base trocitos de naranja enmieladas.

ingredientes

8 bolas de helado de vainilla
harina
2 huevos
pan rallado
100 g. de avellanas molidas
aceite de girasol
2 naranjas de mesa
4 cucharadas de miel de flores

Trucos y sugerencias

Puedes utilizar dos clases de helado, poniendo una de cada clase para cada comensal.