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Guacamole (salsa de aguacate)

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Preparación:

- Pela los aguacates y corta la pulpa en trozos. Ponlos en el vaso de la batidora, o mejor córtalos en trocitos y aplástalos con un tenedor y vierte el zumo de la lima.

 

- Agrega las anchoas, el ajo prensado, el tomate muy picadito , la cebolla muy picadita, sal y el aceite.

 

- Pasa a una salsera y acompaña con nachos.

ingredientes

2 aguacates maduros
una latita de anchoas en aceite de oliva
2 cucharadas de cebolleta muy picadita
1/2 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal
el zumo de una lima
un tomate maduro y pequeño

Trucos y sugerencias

Elige los aguacates maduros, es decir, la piel la tendrán de color verde oscuro.

Agrega una cucharadita de cilantro fresco picadito.