Recetario
Recetario > Guarniciones

Croquetas de patata

Google+

Preparación:

- Prepara el puré y deja que se enfríe.(Ver receta agregada)

- Haz bolitas cogiendo el puré con una cucharita. Pasa las bolitas  por harina, después por huevo batido y dales forma redonda rodándolas por el pan rallado. Consérvalas media hora en el frigorífico y aún mejor es congelarlas durante 24 horas y justo en el momento de freírlas las sacas del congelador y las fríes directamente.

- Calienta abundante  aceite en un sartén honda y fríe de seis en seis las bolitas. Una vez fritas pásalas a  una fuente cubierta con papel absorbente de cocina.

Recetas

ingredientes

una receta de puré de patata con mantequilla
uno o dos huevos
harina
pan rallado
aceite de oliva virgen extra

Trucos y sugerencias

Es un acompañamiento de carne o pescado elaborados de forma sencilla. Para una ocasión especial añadir al puré dos lonchitas de jamón serrano sin nada de grasa muy picadito.