Costillas de cerdo asadas a la miel

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 2 h. 15 m. (**)
• Dificultad: Asequible

Preparación:

- Tres horas antes pon en una fuente de horno el costillar entero los dos dientes de ajo sin pelar y ligeramente machacados, el orégano y vierte un litro y medio de agua.

- Mantén el costillar tres horas y gíralo cada media hora.

- Calienta el horno a 180ºC.

- Sazona con sal el costillar, ponlo con la parte interior hacia arriba y mete la fuente en el horno.

- A la hora y cuarto, dale la vuelta al costillar, pincha con la punta de un cuchillo la grasa de del costillar para que se deshaga.

- Vuelve a meter el costillar y mantenlo una hora más.

- Mezcla en un vaso, la miel, el vinagre y la manteca de cerdo.

- Saca la fuente y pinta la superficie con la mitad de la mezcla de miel, vinagre y manteca de cerdo.

- Cuando esté dorada la superficie, dale la vuelta al costillar y pinta con el resto de la mezcla de miel.

- Vuelve a hornear y cuando esté dorada ya están hechas.

- Para facilitar el servicio puedes cortar el costillar de dos en dos costillas. pero sírvelas en la misma fuente de horno.