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Compota de peras

Preparación:

- Pela las peras y descorazónalas.

- Córtalas en cuatro partes iguales y colócalas en una cazuela.

- Agrega agua hasta cubrirlas, una piel de limón, el zumo del medio limón, la canela y el clavo de olor.

- Cuece a fuego medio-alto durante media hora.

- Cuando hayan pasado veinte minutos agrega el azúcar. Mantén la cocción durante diez minutos.

- Vierte en un recipiente de cristal y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría conserva en el frigorífico hasta servirla.

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ingredientes

6 peras de invierno
300 g. de azúcar
una piel de limón
½ limón
un palito de canela
un clavo de olor