Compota de orejones

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 40 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Pon los orejones en un cuenco de cristal y cúbrelos con agua caliente. Mantenlos veinticuatro horas  conservándolos en el frigorífico.

- Transcurrido este tiempo vierte todo, incluido el agua de remojo de los orejones, en una cazuela y agrega el azúcar, la canela y la vaina de vainilla. Cuece  a fuego medio-bajo durante treinta minutos, hasta que veas que los orejones estén muy suaves y el almíbar muy trabado.

- Pasa la compota a una compotera o un recipiente de cristal.

- Retira la vaina de vainilla, abrirla y agregar a la compota las semillas que hay en el interior. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y después conserva en el frigorífico.

Recetas

• Helado de queso
• Helado de vainilla y chocolate caliente