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Arroz con leche

Preparación:

- Vierte la leche en una cazuela y el palito de canela.

- Cuece a fuego medio y cuando rompa el hervor agrega el arroz en forma de lluvia. Sube el fuego y remueve suavemente hasta que se recupere el hervor.

- Mantén la cocción a fuego vivo durante diez minutos y después baja el fuego al mínimo de manera que sólo se vea unas suaves burbujitas.

- A los cuarenta minutos agrega el azúcar, remueve y mantén la cocción durante diez minutos más.

- Distribuye en cuatro cuencos individuales de cristal y espolvorea con canela en polvo.

- Deja enfriar. 

ingredientes

un l. de leche entera
100 g. de arroz
200 g. de azúcar
un palito de canela
canela en polvo

Trucos y sugerencias

Tritura el arroz con leche  y llena tartaletas de hojaldre ya cocidas. Coloca encima un rosetón de nata montada y  adorna con hilos de sirope de vainilla.