Arroz a la cubana

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 40 minutos
• Dificultad: Muy fácil

Preparación:

- Vierte en una cazuela dos cucharadas de aceite y el diente de ajo entero.

- Calienta a fuego suave, para evitar que el ajo se queme. - Cuando el diente de ajo esté doradito vierte el agua y sal y sube el fuego al máximo.

- Una vez que ha roto el hervor agrega el arroz en forma de lluvia,  remueve una sola vez y una vez que ha roto de nuevo el hervor mantenlo diez minutos.

- A partir de este momento mantén la cocción  diez minutos más, pero bajarás el fuego poco a poco hasta llegar al mínimo.

- Apaga el fuego y cubre la cazuela con un paño de cocina doblado.

- Déjalo reposar diez minutos.

- Mientras reposa el arroz pela los plátanos, córtalos por la mitad a lo largo. Pásalos por harina y huevo batido y fríelos en aceite muy caliente. Según los sacas ponlos sobre el papel absorbente de cocina.

- Fríe los huevos de uno en uno.

- Calienta la salsa de tomate.

- En cada plato pon un huevo frito, un molde de arroz blanco, medio plátano frito y en salsera aparte el tomate frito.Sirve al momento.

Recetas

• Huevos fritos
• Salsa de tomate frito