Diccionario de la A a la Z
Lombarda rallada:
La lombarda rallada , cruda, es estupenda para acompañar ensaladas ya que conserva su alto contenido en vitamina C.
Se corta con un cuchillo muy afilado, con un rallador o incluso con el cortafiambres eléctrico. Deberán estar muy finitas cortadas.
Ensalada de lombarda