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Tosta de boletus, jamón y huevo

Preparación:

- Limpia los boletus, separando sombrero y pie. 

- Pela el pie y elimina el extremo. Córtalo en rodajitas.

- El sombrero si es grande límpialo eliminado los filamentos. Lávalos con agua fria rápidamente y escurrelos sobre papel absorbente de cocina.

- Corta los sombreros en láminas finas.

- El hojaldre descongelado estíralo con un rodillo enharinado desde el centro hacia arriba y desde el centro hacia abajo. 

- Corta cuatro trozos iguales.

- Calienta el horno a 200ºC.

- Forra la bandeja del horno con papel antigrasa de horno.

- Coloca los cuatro trozos de hojaldre encima del papel antigrasa.

- Sube un poquito los bordes de los cuatro trozos de hojaldre.

- Distribuye los trozos de boletus y el jamón cortado en trozos por encima de los hojaldres.

- Casca encima de cada hojaldre un huevo. Sazónalo con sal.

- Mezcla en una tacita el ajo prensado, el perejil y una cucharada de aceite. 

- Con ayuda de un pincel distribuye la mezcla por encima de los huevos y un poco por los bordes del hojaldre.

- Hornea durante quince minutos.

- Sirve las tostas recién hechas.

Recetas

ingredientes

400 g.de hojaldre congelado
400 g. boletus
50 g. de jamón serrano
4 huevos
1/2 diente de ajo
una cucharadita de perejil picadito
Una cucharada de perejil picadito
sal

Trucos y sugerencias

Si quieres puedes hacer tu el hojaldre (ver receta agregada).

 

Truco: Para que la yema del huevo no se cuaje demasiado, cúbrela con medio cascarón de huevo. Lo retiras cuando falte un minuto para retirar la tostada del fuego.