Tallarines con salsa blanca de champiñones

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 30 minutos
• Dificultad: Asequible

Preparación:

- Pon a cocer tres litros de agua en un puchero alto con una cucharada de sal.

- Mientras el agua hierve prepara la salsa. Vierte el aceite en una sartén, calienta a fuego medio y agrega los champiñones laminados escurridos del agua de conserva y sazona con sal.

- Saltea los champiñones dos o tres minutos y agrega la maizena, mezcla bien y vierte la leche poco a poco sin dejar de remover con las varillas manuales.

- Cuando rompa el hervor no dejes de remover y mantén la cocción diez minutos a fuego suave.

- Vierte la nata y mantén la cocción muy suave.

- Agrega un poquito de pimienta negra recién molida.

- Cuando el agua ha roto el hervor agrega los tallarines poniéndolos de pie al borde del puchero y se irán bajando a medida que se cuezan. Remuévelos cuando ya se hayan caido del todos al agua y mantén la cocción a fuego vivo durante ocho minutos.Dependerá del tipo de pasta utilizada así será el tiempo de cocción que siempre viene indicado en el envase.

- Escurre la pasta y ponla en una fuente y aparte la salsa blanca caliente. Sirve al momento.