Solomillo de ternera con sombrerete de champiñón

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 30 minutos
• Dificultad: Asequible

Preparación:

- Corta el solomillo en filetes de un centímetro de grosor y cada filete en tiras gruesas. reserva.

- Limpia los champiñones y separa el pie del sombrerete.

- Coloca los cuatro sombreretes en una sartén con dos cucharadas de aceite y sazónalos con sal. Hazlos a fuego suave, tapando la sartén y dales la vuelta de vez en cuando.

- Tardarán cinco minutos en estar en su punto. Retira del fuego y reserva.

- Mientras se hacen los sombreretes cuece los fideos chinos en agua con sal. Para ello , pon a cocer dos vasos de agua con una cucharadita de sal y cuando rompa el hervor agrega los fideos. una vez que rompa el hervor sumerge los fideos y una vez que se recupere el hervor cuenta treinta segundos y vuélcalos en un colador grande para que escurran el agua.

- Coloca los fideos en la cazuela donde los has cocido y reserva.

- En una sartén vierte dos cucharadas de aceite y el jamón picadito, sofríe a fuego suave removiendo durante dos minutos. Vierte sobre los fideos y remueve. pon a fuego mínimo para que se calienten un poquito.

- Haz a la plancha las tiras de solomillo a fuego fuerte treinta segundos por cada lado y sazónalos con sal y pimienta.

- Distribúyelos en cuatro platos. Al lado distribuye los fideos de arroz con el jamón y el sombrerete de champiñón.

- Sirve al momento.