Pestiños

• Nº de personas: Varios
• Tiempo: 1 hora 30 m.
• Dificultad: Asequible

Preparación:

- Calienta  el aceite en una sartén pequeña con la piel de una naranja.

- Deja enfriar el aceite y retira la piel de naranja.

- Agrega el vino, la harina poco a poco y remueve con espátula hasta que puedas y después  pasa a una superficie lisa espolvoreada con harina y sigue añadiendo harina hasta que se obtenga una masa suave y que no se pegue a las manos.

- Deja reposar una hora.

- Estira con el rodillo y haz unas tiras rectangulares de tres centímetros de ancho por seis de largo.

- Calienta abundante aceite y fríe los pestiños. Escúrrelos sobre papel absorbente de cocina.

- Mezcla en un cacito la miel con cuatro cucharadas de agua.

- Cuece a fuego medio durante diez minutos.

- Coloca la rejilla del horno con la bandeja debajo.

- Pasa los pestiños por la miel cocida y con una pinzas y con suavidad sácalos y ponlos encima de la rejilla.

- Si quieres espolvorea con azúcar glas, cuando la miel esté fría.

- Colócalos sobre una fuente con papel de blonda.