Merluza con gambas en sartén

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 40 minutos
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- En una sartén amplia vierte el aceite y el diente de ajo prensado.

- Sofríe a fuego suve hasta que esté ligeramente dorado.

- El pescado córtalo en cuatro trozos iguales, sazónalos con sal, pásalos por harina y ponlos en la sartén.

- Mantenlos medio minuto por cada lado. Sácalos y ponlos en una fuente. Resérvalos.

- En ese aceite pon las patatas peladas , lavads y cortadas en rodajas.

- Cúbrelas con agua, sazona con sal y cuécelas a fuego medio con la sartén tapada.

- A los dieciocho minutos, coloca los trozos de pescado con la piel hacia abajo, las gambas peladas, el vino y el perejil.

- Mantén la cocción unos cinco o seis minutos, y mueve la sartén con suavidad para que la salsa se trabe.

- Sirve.