- Pon a cocer las lentejas con agua, un diente de ajo, el tomate lavado y entero, la zanahoria raspada y cortada en rodajitas, el pimiento rojo seco entero sin tallo y sin semillas.
- Cuando estén cocidas saca el tomate , quita la piel y aplasta la pulpa y agrégala a las lentejas.
- Saca el pimiento rojo raspa la pulpa con una cucharita y agrégala a las lentejas.
- En una sartén vierte el aceite y calienta a fuego suave y agrega la cebolla muy picadita y una pizca de sal. Sofríela diez minutos.
- Agrega una cucharadita colmada de pimentón, mezcla bien y vierte sobre las lentejas.
- Añade el jamón picadito y da un hervor a fuego muy lento que la cebolla esté muy blandita y el caldo espesito. Rectifica el punto de sal.
A mucha gente la cebolla picada en un guiso no les gusta, así que una opción es ponerla entera.