- En una sartén pon el azúcar y el zumo de limón y calienta a fuego suave hasta que se haga un caramelo.
- Vierte rápidamente en un molde de corona y baña el fondo.
- En un cuenco bate los cuatro huevos con varillas eléctricas hasta que queden muy espumosas.
- Agrega la leche condesada y mezcla bien.
- Agrega el puré de castañas y mezcla bien.
- vierte la leche poco a poco y mezcla bien.
- Llena el molde y cuece al baño maría durante treinta minutos.
- Cuando esté templado desmolda.