- Precalienta el horno a 180ºC.
- Sazona con sal los filetes de mero.
- Unta con mantequilla el fondo de una fuente de horno y colocan cuatro filetes de mero.
- Distribuye el salmón ahumado encima de los cuatro filetes de pescado y cubre con los otros cuatro filetes de mero.
- Sazónalos con sal y riega con aceite de oliva.
- Hornéalos unos quince-veinte minutos.
- Una vez hechos coloca cada trozo en un plato.
- Vierte el zumo de medio limón en la fuente, mezcla bien y vierte sobre el pescado.
- Espolvorea con perejil picadito y sirve.
(*) En las pescaderías se venden filetes de perca limpios de piel y espinas que los rotulan como si fuera mero.
Compra cuatro filetes de mero que pese cada uno unos 200 g. y los cortas por la mitad, de manera que obtienes ocho.
Acompaña con patatitas cocidas .y salsa mayonesa