- Coloca el salmón extendido en una fuente, con un pincel úntalo con aceite y espolvorea con eneldo.
- Vierte en una cazuela o un puchero alto cuatro litros de agua y una cucharada de sal.
- Cuece a fuego vivo y cuando rompa el hervor agrega los farfalle.
- Remueve hasta que se recupere de nuevo el hervor .
- Mantén la cocción el tiempo que indique el envase.
- Escurre bien la pasta y pásala a la fuente de servir y cubre con la salsa.
- Mientras se cuece la pasta pon en una sartén dos cucharadas de aceite, el diente de ajo prensado y las anchoas cortadas en trocitos.
- Calienta a fuego suave y remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que las anchoas se hayan deshecho.
- Vierte la nata poco a poco y mezcla bien con la cuchara de madera.
- Agrega una pizca de pimienta negra.
- Mantén la cocción tres minutos sin dejar de remover.
- Vierte en la pasta cocida y escurrida.
- Coloca por encima trocitos de salmón ahumado.
- Sirve.
Si te quedara la salsa muy espesa, puedes agregar un poquito de leche.