- Limpia los espárragos y cuécelos.
- Pica en trocitos muy pequeños el pimiento verde, el tomate, la cebolleta y el pimiento rojo.
- Coloca el salpicónde verduras en un bol de cristal, sazon acon sal y vierte el aceite.
- Mezcla con una cucharita.
- Coloca en cada plato cuatro o cinco espárragos cocidos y templados y aparte en el bol el salpicón para que cada uno se sirva lo que quiera.
Puedes servir espárragos en conserva de buena calidad, que los hay excelentes.