- Corta el salmón de manera que al menos tengas ocho lonchitas.
- Colócalas en una fuente y riégalas con una o dos cucharadas de aceite extendiéndolo bien sobre las lonchas con ayuda de un pincel.
- Mezcla con un tenedor el queso crema con el cabrales y reserva.
- Lava la lechuga y ponla en un recipiente con agua y un chorrito de vinagre. Déjala cinco minutos.
- Mientras tanto corta el fiambre de pavo en cuadraditos pero no muy pequeños. Reserva.
- Aclara la lechuga escúrrela y sécala muy bien colocándola sobre papel absorbente de cocina.
- Córtala en trocitos y ponlos en una ensaladera. Sazona con sal y aliña con aceite y vinagre.
- Coloca los trocitos de fiambre de pavo.
- Pon dos cucharaditas de queso encima de cada lonchita de salmón y enrolla.
- Coloca los rollitos encima de la ensalada y espolvoréalos con eneldo.
- Sirve al momento.
Si te gusta agrega a la ensalada zanahoria rallada y penca de apio rallada.