- Lava la lechuga , escúrrela muy bien y córtala en trozos.
- Corta en láminas los pepinillos.
- Lava los tomates y córtalos en gajos.
- Pela el pino, córtalo en tiras y éstas e cuatro trozos.
- Escurre las aceitunas del agua de conserva y córtalas por la mitad.
- Mezcla la mayonesa con el yogur y los zumos y pon la salsa en una salsera. Espolvorea con perifollo picadito.
- Coloca todos los ingredientes de la ensalada en cuatro platos individuales o en ua fuente grande.
- Sirve con la salsa en la salsera.