Recetario
Recetario > Postres

Crema de chocolate (para rellenar tartas, choux y relámpagos)

Preparación:

- Corta  el chocolate en trozos, ponlos en un cuenco al baño maría hasta que deshaga.

- Mientras tanto bate la mantequilla y el azúcar con las varillas eléctricas hasta hacer una crema a punto de pomada.

- Agrega el chocolate deshecho, mezclar bien y deja entibiar dos minutos. A continuación ya la puedes utilizar.

ingredientes

175 g. de chocolate fondant
75 g. de mantequilla
75 g. de azúcar molida

Trucos y sugerencias

Mientras el chocolate se esta deshaciendo no lo toques ni lo remuevas.