Chips de plátano macho

• Nº de personas: 4 personas
• Tiempo: 25 minutos
• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Pela los plátanos machos.

- Córtalos en rodajitas de un centímetro de grosor.

- Sazónalos con sal y las dos clases de pimientas.

- Prepara papel absorbente de cocina doble sobre una superficie rígida.

- Vierte 200 ml. de aceite en una sartén amplia y calienta a fuego medio.

- Fríe rodajitas de plátano por ambos lados pero sin que lleguen a dorarse mucho. Calcula un minuto y medio por cada lado.

- Coloca las rodajitas fritas extendidas sobre el papel absorbente de cocina.

- Cúbrelas con papel absorbente de cocina doble las rodajitas que has frito y con un martillo de madera aplasta las rodajitas hasta que queden muy finitas.

- Vuelve freírlas hasta que queden doraditas por ambos lados y cuando las saques las pones sobre papel absorbente de cocina para que escurran el aceite sobrante.

- Pásalas a una fuente y salpica con un poquito más de sal. 

- Haz lo mismo con el resto de rodajitas de plátano. Recuerda que el proceso es primera fritura, aplastamiento de las rodajitas fritas y segunda y última fritura.