Brócoli (limpieza)

• Dificultad: Fácil

Preparación:

- Lava los ramitos, quita las pequeñas hojitas adheridas al tallo y corta el extremo de éste. Pela el tallo hasta que veas que la pulpa brilla.

- Cuécelos con agua y sal, poniendo de pie los tallos en la cazuela de manera que el agua llegue a la mitad de las flores del brócoli.

- Medio tapa la cazuela para que el vapor haga la parte superior del brócoli.

- Estarán cocidos los ramitos cuando los tallos estén tiernos.

Recetas

• Brócoli con salsa de ajos y vinagre
• Flan de brocolí con puré de Berenjena