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Arroz con patatas (Batallón)

Preparación:

- Vierte el aceite en una cazuela y agrega la cebolla muy picadita y el diente de ajo prensado. Sazona con sal y sofríe a fuego muy suave diez minutos.

- Mientras tanto pela las patatas,  lávalas y córtalas en trozos pero cascándolas al final, ya que así se evita que al cocer se deshagan.

- Agrégalas al sofrito, espolvorea con el pimentón, remueve bien  y cúbrelas con agua. Rectifica el punto de sal.

- Cuando rompa el hervor añade el arroz, remueve y mantén la cocción veinte minutos. No hay que tapar la cazuela.

- Apaga el fuego y deja reposar cinco minutos y sirve al momento ya que sino el arroz espesaría demasiado el guiso.

ingredientes

800 g. de patatas
3 cucharadas soperas de arroz
una cebolla pequeña
4 cucharadas de aceite
un diente de ajo
una cucharada rasa de pimentón
sal

Trucos y sugerencias

Agrega unas hebras de bacalao (previamente desalado) cuando falten dos minutos para que termine de hacerse el guiso. Tenlo en cuenta cuando agregues sal al principio de su elaboración.