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• El mercado más castizo se une a las ‘Jornadas Gastronómicas en los Mercados de Madrid’ que organiza la COCAM para recuperar la compra tradicional y ofrecer la mejor materia prima

• Cada día se harán degustaciones temáticas, preparadas por un chef de la Escuela de Hostelería de Madrid que se repartirán al mediodía entre todos los clientes. Los bares prepararán pinchos especiales y cada puesto aportará su granito de arena para que todo el mundo disfrute de la calidad de sus productos. La guinda, el sábado, ¡con música gospel en directo!

Vuelta de las vacaciones de Semana Santa. La nevera, con suerte, vacía y si no… tocará limpieza intensiva. La despensa, más de lo mismo. Seguro que para el lunes hay alguna lata salvavidas, pero el martes hay que ponerse las pilas y volver a la normalidad. Para hacerlo de una manera alegre y recuperar las ganas de comer sano y rico, nada mejor que darse un paseo por el Mercado de Chamberí (Alonso Cano, 10. Madrid. Tel. 91 446 95 74. www.mercadodechamberi.blogspot.com) a partir del martes 22 y además de hacer la compra, degustar la materia prima que se puede llevar uno a casa, preparada por uno de los cocineros de la Escuela de Hostelería de Madrid. Y es que la Federación de Comercio Agrupado y Mercados de la Comunidad de Madrid (COCAM), organizará entre el 22 y el 26 de abril las primeras ‘Jornadas Gastronómicas en los Mercados de Madrid’, ¡y el de Chamberí, no podía faltar!

Serán cinco días en los que se prepararán platos con diferentes ingredientes en un showcooking y varias azafatas lo repartirán entre las 12:00 y las 14:00 h a los clientes que estén comprando por el mercado. El calendario de productos será:

Martes 22: Aves, huevos y caza

Miércoles 23: Charcutería y quesos

Jueves 24: Productos cárnicos

Viernes 25: Frutas y verduras

Sábado 26: Productos del mar

Además de la cata temática, cada comerciante ofrecerá durante toda la semana productos a degustar. La Cafetería Jimal, la Taberna La Mancha y el Café Chamberí, los tres bares que amenizan a diario el mercado, prepararán también raciones especiales para celebrar esta fiesta gastronómica. Por supuesto, las degustaciones diarias de mediodía se acompañarán de variantes como ahumados, banderillas, pinchos, saladitos, etc…

Y aunque es una fiesta gastronómica, no todo será comida. El sábado 26, para cerrar las Jornadas con broche de oro, entre las 13:00 y las 14:00, durante las degustaciones habrá un coro de música gospel cantando en el Mercado de Chamberí (www.mercadodechamberi.blogspot.com) que se acompañará con cava. 

Pero además a continuación te relacionamos el resto de mercados de Madrid que van a ser escenario de estas Jornadas Gastronómicas:

De 12.00 a 14.00 horas, degustaciones en los mercados de Chamartín, Villa de Vallecas, Tetuán, Diego de León, Santa María de la Cabeza, Guzmán el Bueno, la Paz, Maravillas, Mostenses, San Fernando, Chamberí, San Antón y Tirso de Molina.

Además, a la hora del aperitivo y para amenizar las compras de los vecinos del barrio, los grupos de voces a capella YOOP y LeGroove participarán en las Jornadas con sorprendentes conciertos mientras se ofrece una copa de cava Freixenet.

Organizadas por el Ayuntamiento en colaboración con los Mercados de la Comunidad de Madrid (COCAM) y la Federación de Comercio Agrupado, promocionarán la gran variedad y enorme calidad de los productos de los mercados municipales. 

Calendario de Conciertos de las Jornadas Gastronómicas:
martes 22 de abril, a las 12h. Chamartín
martes 22 de abril, a las 13h. Villa de Vallecas
miércoles 23 de abril, a las 13h. Tetuán y Diego de León
jueves 24 de abril, a las 13h.Santa María de la Cabeza y Guzmán el Bueno
viernes 25 de abril, a las 13h. La Paz, Maravillas y Mostenses
sábado 26 de abril, a las 13h. San Fernando, Chamberí, San Antón y Tirso de Molina