Frutas exóticas.:

Muchas veces cuando se quiere agasajar a los invitados o se quiere hacer algún postre especial nos entran muchas dudas y al final se opta por encargar a alguna pastelería una tarta, que sin ser nada criticable, es perfectamente compatible con ofrecer un surtido de frutas exóticas preparadas lo más natural posible, es decir como mucho salpica con un poquito de azúcar aquellas que lo precisen. Una sugerencia es poner en un gran plato redondo y a poder ser transparente las siguientes frutas: - lichis: abre un poquito la piel roja que la recubre y deja la pulpa al aires que es como una uva blanca dulce con una gran semilla en el centro. No precisa azúcar. - kiwano: servir partido por la mitad y tomar con cucharita . - mangostán: es preferible servirlo pelado para poder degustar sus gajos de tamaño irregular, pero blancos y de sabor inigualable. - Higo chumbo: hay que servirlo pelado y su pulpa roja y deliciosamente agridulce cortado en rodajitas o en cuartos. - La carambola: se eliminan los rebordes que puedan presentarse un poco marrones y se corta en rodajitas que quedarán en forma de estrellas. Sabor poco pronunciado admite un poquito de azúcar y unas gotitas de licor de frutas. - La fruta de la pasión: se sirve cortada por la mitad y se toma la pulpa con una cucharita. También se puede pasar la pulpa por un colador para retener las pequeñas semillas que tiene en su interior y el jugo ponerlo por encima de alguna de las otras frutas. - La pitahaya amarilla.: se pela y se corta en rodajitas. Su pulpa es muy sabrosa y no hace falta añadirle nada más.